Christian Canciani studierte Modernen und Zeitgenössischen Tanz am Jose Limon Institute New York, bei Alwin Nikolaïs,  Merce Cunningham, Trisha Brown, Susan Klein sowie am Alvin Ailey American Dance Center. Er tanzte in den Kompanien von Bill T.Jones/Arnie Zane, Elisa Monte, Kevin Wynn, Blondell Cummings, Eleo Pomare, Donald Byrd und mit dem Ballet Hispanico sowie in der Oper „Carmina Burana" in Porto Rico und am New Yorker Broadway-Theater in "Fame, The Musical". In Frankreich arbeitete er mit Anne-Marie Porras zusammen, war er als Darsteller in den Tanzfilmproduktionen „Climax" und „Images Noires" des Regisseurs Stephane Marti beteiligt. Im Laufe seiner Karriere sammelte er umfangreiche Erfahrungen, die heute seiner Arbeit als Choreograf und Pädagoge zugute kommen. Christian Canciani erhielt seinen pädagogischen Master-Abschluss an der Hochschule für Musik und Tanz Lyon und wurde zwei mal mit dem Choreografiepreis des französischen Kulturministeriums ausgezeichnet.